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奶油炸糕
北京的小吃琳瑯滿目，各種吃食都有。有蒸的、有烤的、有煎的、有煮的、有炸的、有溜的、有燴的、有鹵的，干的、稀的，可飽腹的，可墊饑的樣樣都有。
今天，做一款炸的小吃，叫做“奶油炸糕”。據(jù)說(shuō)，奶油炸糕是1900年庚子年以后，學(xué)洋人的玩意兒，后來(lái)進(jìn)行改良的。用料為，面粉、奶油、雞蛋、白糖、香草等，有些和我平時(shí)做的西點(diǎn)泡芙差不多，呵呵，只是吃起來(lái)稍有些嚼頭。這東西一問(wèn)世，便很受老北京人的喜愛(ài)。
今天，咱就做它,京味兒的“奶油炸糕”。
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